长期从事营养学研究，主持和参与多项国家科技部重大攻关项目和国际合作课题，就我国食物成分数据库研究与建设、食物血糖生成指数、功能性食品研究、膳食指南工作、国际交流等工作取得开拓性成绩。发表科研论文300余篇，获专利和著作权20余项，制定和参与营养相关国家标准20个以上。国务院特殊津贴专家，获国家与省部级科技奖励10余项，曾获中国科协“全国优秀科技工作者”、2016 年“International Society for Fat Research，ISF”、2013 年“健康中国十大人物”等荣誉。