从事膳食营养与健康领域的教学和科研工作30多年，在维生素营养、抗氧化与 DNA 损伤修复、孕妇营养、老年营养、营养与疾病防治等方面开展了大量营养流行病学调查研究和社区营养改善工作。先后主持国际和国家级各类科研项目40余项，迄今已发表科研论文200余篇。先后获得 Nestle 基金、世界糖尿病 WDF 基金、美国国际计划项目等多项国际基金项目资助，曾获中国科协“全国优秀科技工作者”，山东省科学技术进步二等奖，青岛市科学技术进步奖二等奖等荣誉。