2023年5月29日，由中营惠营养健康研究院主办的“Vitafoods归来共话营养健康食品创新”线上会议圆满召开。行业专家和研发、市场总监通过分享和洞察刚刚结束的2023 Vitafoods Europe上热门新原料、新产品、新剂型和功能方向，结合我国新食品原料相关政策法规和营养科学新研究，共同探讨了我国基于营养研究导先的健康食品未来发展创新机会与趋势。

中营惠营养健康研究院执行副院长王瑛瑶研究员主持了本次会议，她在会议开始特别强调：在健康成为消费者对产品创新首要选择因素的当下，食品的创新迎来新一轮消费和科技带动的蓬勃发展，新原料、新功能、新工艺、新的营养研究为食品高质量创新发展打开了新的窗口，需要科技、产业政策、法规等多维度的协同。

中营惠营养健康研究院执行副院长 王瑛瑶研究员

国家食品安全风险评估中心的雍凌副研究员介绍了我国新食品原料政策法规和审批现状，并对卫健委4月发布的《关于“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公告》围绕标准梳理主要原则进行了解读。她特别建议企业在申请新食品原料时，在安全性评价，尤其是毒理学试验设计过程中，尽量做到“最大”剂量；基于原料的应用特性，在有充分依据的条件下，合理提出使用范围，使其具有全面性、安全性和必要性；必须要保证新原料在食品中使用量乘以每日食品的消费量，小于等于每日推荐摄入量。

来自全球营养健康领域的帝斯曼芬美意、华熙生物、安徽华恒、江苏艾兰得、百合股份五家企业的研发和市场总监，分别从母婴营养、口服美容、运动营养、认知健康及营养健康食品热门剂型维度分享了他们对Vitafoods Europe 2023展会的洞察，以及他们各自对健康和营养前景的见解。总结来看，当前全球营养健康食品在追求天然，美味和可持续发展的同时，正在聚焦新有效成分、新材料的发掘与应用，以及消费者对整体健康、大脑认知健康、骨和关节健康、运动恢复、眼部健康、情绪健康、日常护理等方面日益增长的需求。

中营惠营养健康研究院刘清华博士结合机制、人群营养需求，作了精彩报告《我国功能食品创新趋势》。报告就功能食品走势和结构，并以食品行业关注的免疫力健康、运动营养和口服美容的创新趋势为例，做了深入探讨。刘博士认为，我国功能食品市场已经从“重营销”切换到“重研发”阶段，从原料端AI筛选技术、分子改性、发酵、包埋技术以及萃取技术的技术升级以及产品端创新剂型，创新配方和生产技术装备创新升级将成为产业着力的方向。

王瑛瑶研究员在会议总结中表示，个人健康和地球健康是现代消费者最重要的两个顶级价值观。从Vitafoods Europe 2023展上看到了新原料、新工艺、新剂型去支持产品创新，这当中临床证据、信息的透明在提高消费者对产品信赖中发挥了重要的作用。营养健康是未来食品的导向和基础，如何基于功效成分开发更多有利于健康的食品，需要更多科学层面的研究。在2023年11月主办的第三届营养科技创新大会上，中营惠营养健康研究院将继续高擎行业科学发展的创新理念和产品创新实践，集合产学研用各界同仁，共同就全球和我国营养健康食品的创新研究与应用方向展开深入交流。同时研究院将在功能性原料、营养导向物性和结构改造类食物、个性需求食品等方向加大研制和开发力度，持续为食品、营养及健康管理行业创新发展和科学决策提供技术和科技合作服务。

本次“Vitafoods归来共话营养健康食品创新”线上会议吸引了1200多人次的同行在线参与，作为推动大健康、大食品发展的重要的协同创新平台，中营惠营养健康研究院将持续聚焦营养和食品领域的新技术、新产品、新标准、新应用及未来趋势，携手同行，为健康产业高质量发展贡献专业科技力量！