在《“十四五”全国眼健康规划（2021-2025年）》的推动下，眼底病防治已上升为国家战略。两会期间，多位人大代表和政协委员提及，重视眼健康，积极做好近视干预、重视全流程眼病防治，是当下重中之重。在此背景下，2024年3月12日，中营惠营养健康研究院通过在线方式组织和主办了“科技守护视觉及其系统健康”专题会议。本次会议受到空前关注，吸引海内外超过3500位同仁在线参与。

参加会议的专家有中国营养学会常务副理事长、青岛大学马爱国教授；中山大学中山眼科中心副主任、全国防盲技术指导组副组长梁小玲主任医师；西安交通大学公共卫生学院院长马乐教授；北京大学邹志勇研究员；瑞士纳沙泰尔大学袁永明博士；中国农业大学温馨副教授。 中国营养学会副秘书长/研究院执行副院长王瑛瑶研究员主持了本次会议，王院长介绍了会议初衷：近视、视力模糊、视疲劳、年龄相关性眼病等视力问题已经成为我国重大健康问题之一，为了让眼视光科学、营养科学以及食品科学的新进研究，帮助大众视觉健康，引领产业原创性研发，联动各界更好的开展多方位、全周期的视觉健康管理，中营惠营养健康研究院专题策划和组织了此次会议。王院长还引用《自然》杂志最新发表的耶鲁大学关于眼睛内部分隔的淋巴系统可以介导眼脑免疫的结果——眼睛不仅是心灵的窗户，也是脑健康的守护者！

会议分为专题报告和“视觉系统健康的科技与科普”圆桌对话两个环节。梁小玲主任医师在《眼部健康与常见眼部疾病预防》报告中提到，眼健康已经成为中国民众最担心的健康问题，长时间使用电子设备，暴露于蓝光之下，会引起干眼、近视等眼部疾病的发生，梁主任从蓝光伤害眼睛的机制出发，强调长时间的蓝光暴露对感光细胞和双节细胞的毒性损伤，可能会造成不可逆的视力下降。叶黄素和玉米黄质作为抗氧化剂，天然存在于人类视网膜黄斑感光细胞中，有助于过滤有害的蓝光，从而降低眼部疾病的发生风险。梁主任以美国AREDS 2（年龄相关性眼病研究）等多项干预研究为例，说明叶黄素和玉米黄质不同摄入量对年龄相关性黄斑变性(AMD)的量化影响。并对不同人群科学生活保护眼健康提出了适当的户外锻炼、定期检查、避免长时间的电子显示屏接触等建议。

马爱国教授就《叶黄素生物活性及SPL》作了精彩分享。他在报告中介绍了叶黄素和叶黄素酯在吸收和代谢上的区别，以及叶黄素的吸收利用率除收食品加工状态影响外，还受年龄、性别、体重指数、吸烟、饮酒、脂质摄入情况以及肝肾疾病等非膳食因素影响，维生素C以及维生素E联合摄入可促进叶黄素的吸收；并结合《中国居民营养素参考摄入量（2023）》叶黄素SPL制定的科学依据，介绍了叶黄素在维护视觉系统健康、心血管健康、认知功能，以及肿瘤、糖尿病、皮肤疾病等方面的保护作用的现有科学证据情况。

马乐教授分享了叶黄素和玉米黄质联合作用与视觉系统健康的营养循证研究进展，报告提到，叶黄素和玉米黄质的联合摄入，可以改善眼底形态和视功能，减少年龄相关性病的发生，维护视觉健康。其中，叶黄素和玉米黄质联合使用可能在AMD从早期到晚期的发展过程中起到重要作用。针对叶黄素和玉米黄质与白内障的发生风险的荟萃分析研究结果显示，玉米黄质的作用优于叶黄素，提示未来的研究与应用中应重视玉米黄质。

邹志勇研究员在《叶黄素、玉米黄质与儿童眼健康》报告中介绍，母乳中叶黄素含量动态变化，产后4周最低，随后逐渐增加；增加乳母膳食叶黄素补充，可增加母乳叶黄素含量。0-6岁作为儿童视力发育关键期，视力是随着趋光系统逐渐发育成熟的，7-18岁的群体研究发现血清叶黄素浓度随年龄呈缓慢下降趋势，而玉米黄质含量较低但基本稳定。对视觉疲劳的大学生群体进行12周的叶黄素（12毫克/d）干预，对长期荧屏光暴露者泪膜破裂时间、明视持久度及简单反应时有改善作用。

圆桌对话环节，现场各位专家回答了主持人和线上听众的众多问题。马爱国教授介绍叶黄素的SPL值（10毫克）能够满足维持视网膜黄斑色素密度和维护健康的需要。同时基于满足某些慢性病特殊情况需要，可耐受最高摄入量UL修订为60毫克。针对内消旋玉米黄质摄入必要性的问题，邹志勇研究员解答到，很多研究证实，人体血液和肝脏只有叶黄素和玉米黄质，没有检测出内消旋玉米黄质，这个原因目前尚不清楚。基于目前的研究证据，不管是通过摄入蔬菜水果还是通过补充剂来增加叶黄素和玉米黄质摄入，可以有效促进眼健康，但是否要补充内消旋玉米黄质还需要大量营养循证研究和代谢组学研究来探索。袁永明博士解答了叶黄素和玉米黄素来源的万寿菊的生长特点以及如何通过严格控制原料种植及加工来保证原料中有效成分含量、理化性质及安全性。温馨教授介绍利用加压液体萃取技术中压力、温度的调节可以实现叶黄素的高效提取，得到纯度90%以上的叶黄素。可采用包埋技术如纳米乳液、凝胶等有助于保持高纯度类胡萝卜素稳定性和产品的营养价值。研究院王颜高级科学家就研究院牵头的特定人群摄入不同剂量叶黄素后的吸收代谢研究，以及叶黄素和玉米黄质健康作用循证分析工作进行了简要介绍。

王瑛瑶研究员在会议总结时表示，研究院作为服务营养健康产业的专业技术机构，兼具食品、营养、临床三个学科优势，虽然团队有关注和开展叶黄素和玉米黄质先研究，但未料到直播活动线上关注和互动如此高涨。未来工作中，研究院将发挥临床和代谢的研究、循证分析为食品创新研发、产品营养及功效升级的支撑作用，更好的服务营养健康产业高质量发展。同时，本次活动成功促进了食品科技、营养科技与视觉健康交叉融合，为未来眼健康科学研究与实践提供了新思路和方向，为实现“健康中国”各项任务贡献了新力量。

部分现场专家合影