《2023世界卫生统计报告》数据显示，心血管疾病已成为全球首要死亡原因。2021年我国心血管疾病患病人数超过3.3亿，居居民死因之首。合理膳食，对于心血管健康的呵护至关重要。2024年7月25日，中营惠营养健康研究院通过在线方式组织并主办了“膳食·营养素与心血管健康”专题会议，旨在促进该领域的专业交流，推进饮食在预防和管理心血管健康中的作用。本次会议受到广泛关注，吸引了海内外2400多位同仁在线参与。

王瑛瑶研究员在开场中指出，生活方式的改变，特别是饮食的改变，是管理心脏代谢危险因素的主要方法。综合证据表明，改善饮食模式（包括摄入特定营养素）对促进心血管健康具有积极作用，并成为国内外众多促进心血管健康科学共识和指南的内容。心血管健康的促进需要多学科、多领域的共同参与，才能实现全民一级、二级预防的目标。研究探讨心脏健康饮食模式的共同特征，不仅是确定心脏健康饮食原则的基础，也使得开发实践性强的心脏健康餐食成为可能。

北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长王志宏研究员，东南大学公共卫生学院孙桂菊教授应邀分享了报告。