普通食品功能化是食品产业健康升级的重要趋势，这离不开对功能性食品原料的基础研究和应用基础研究。透明质酸作为人体中天然存在的高分子黏多糖，具有润滑关节、保持皮肤水分、促进创伤修复等重要的生理功能，目前已在医药领域、化妆品领域和食品领域获得广泛应用。

透明质酸钠在2020年被批准为新食品原料，可以应用于普通食品。透明质酸作为人体广泛分布且不可替代的天然物质，国际上口服透明质酸钠在骨关节健康、皮肤健康以及干眼症改善等方面的文献不断涌出。为了提升行业对口服透明质酸营养与功效的了解，我们基于文献的综述、行业的调研和专家的研讨，编撰形成了《新食品原料透明质酸钠：健康益处、法规现况及应用》。

科学报告内容概述

《新食品原料透明质酸钠：健康益处、法规现况及应用》由中国营养学会营养健康研究院、中营惠营养健康研究院编撰，华熙生物科技股份有限公司独家支持。报告系统地梳理了透明质酸的结构特点、生理功能、生产技术沿革和应用历史；对口服透明质酸的在骨关节健康、皮肤健康、干眼症改善、肠道健康、胃食管健康等方面益处的研究进展进行了总结与呈现，并对研究证据较多的骨关节健康、皮肤健康领域进行了证据评价；介绍了食品级透明质酸在不同国家的管理措施及批准使用情况；从国内外食品级透明质酸的应用情况出发，对透明质酸在食品产业的发展趋势做出判断。

希望报告能为透明质酸在我国食品领域的应用与推广提供科学支持，为我国的食品创新提供启迪。

报告PDF版本：

新食品原料透明质酸钠：健康益处、法规现况及应用科学报告.pdf