视觉系统健康是身心健康的重要组成部分，涉及全年龄段人群的全生命周期。随着电子产品和人口老龄化的加剧，视疲劳、年龄相关性眼病等眼健康问题日益突出，叶黄素等类胡萝卜素、omega-3脂肪酸、维生素、矿物质及其他生物活性成分与视觉系统健康相关的营养素也日益成为研究热点。

 为了更好地呈现国内外营养与视觉系统健康领域科学研究进展，中国营养学会营养健康研究院牵头编写《营养与视觉系统健康》科学报告(后简称“报告”)，以期为科研人员开展相关研究、企业进行产品营养创新提供科学依据，并为居民合理膳食、降低视觉系统健康相关危险因素提供合理指导。

科学报告主要内容

 工作组收集了2000-2021年国内外相关研究，围绕营养素摄入、行为生活方式与视觉系统健康的关系进行系统性文献检索，依托的证据是通过系统性检索万方数据库、中国学术期刊全文数据库（CNKI）、Pubmed、Cochrane医学图书馆、Science Direct等数据库获取。

 暴露因素为叶黄素/玉米黄素、β-胡萝卜素、番茄红素、虾青素、Omega-3脂肪酸、维生素A、维生素C、维生素E、钙、锌、硒、姜黄素等营养素和吸烟、饮酒、运动、超重肥胖、电子产品使用、用眼卫生等行为生活方式。结局指标为视力、对比敏感度、眩光敏感度、明视持久度等视觉功能和屈光不正、白内障、AMD、青光眼、DR等眼部疾病。

 以上关键词检索后并辅助以文献追溯、手工检索等方法收集国内外医学期刊公开发表的与本研究有关的文献资料，排除动物实验、细胞实验、质量较低的文献，最终纳入139篇文献。

 本报告简要列举了引起视觉损伤的主要原因、详述影响视觉系统健康的相关机制，以及叶黄素/玉米黄质、β-胡萝卜素、番茄红素、虾青素、omega-3脂肪酸、维生素A等13种与视觉系统健康相关的营养素，包括其理化性质、生理功能、相关视觉保护作用的最新科学研究进展和健康声明、膳食建议等，并在此基础上汇总了多种行为生活方式对视觉系统健康的影响及其机制，并提出预防性的干预建议。

 报告编写得到了国内营养、食品、法规等领域知名专家的指导和帮助，也得到了乐奔拓（每日完胜）研究中心的大力支持，在此一并表示诚挚的感谢。

营养与视觉系统健康.pdf