为了推进健康中国2030之合理膳食行动提出的“到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓”的目标，贯彻中共中央、国务院《国家标准化发展纲要》关于“推动标准化与科技创新互动发展”的战略部署，中营惠营养健康研究院、中国营养学会营养健康研究院于2022年4月24日举办了“体重控制与营养科技” 创新研究与标准专题会，围绕理论指导实践，标准护航产业。临床、营养、食品、标准法规等相关领域17000多人次专家学者、企业研发、和营养师等通过会议直播平台参与了会议。本次会议主题为“体重控制——标准化与科技创新互助发展”。中国营养学会副秘书长、CNS营养健康研究院执行副院长王瑛瑶研究员代表主办方介绍了会议背景并主持了会议。

 青岛大学、中国营养学会食物与烹饪营养分会主任委员李铎教授做了题为《低碳饮食、生酮饮食与体重控制》的报告，特别强调低碳水（化合物）饮食并非等同于强调环保理念的低碳饮食，包括生酮饮食在内、极端限制碳水化合物摄入的饮食并不适合健康的中国人群，不该被盲目推荐。中国疾控中心营养与健康所、中国营养学会微量元素营养分会主任委员霍军生研究员在《精准营养与体重控制》报告中，介绍了精准营养与传统营养检测指标的侧重差异，多组学尤其是营养基因和大数据及功能成分等在减重干预中的进展及应用。北京协和医院肠內肠外营养科副主任、中国营养学会临床营养分会主任委员陈伟教授围绕《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》，重点讲解了减重的健康益处，高蛋白膳食、低碳水化合物饮食、代餐食品等医学减重干预方法与体重控制和慢性病的证据研究及推荐，医学减重营养治疗临床应用等。浙江大学医学院附属第二医院临床营养科主任、临床营养分会副主任委员张片红教授解读了最新版《超重或肥胖人群体重管理流程的专家共识（2021）》，特别介绍了专家共识出台的背景，体重管理团队的组建及运作模式和体重管理的规范化流程，特别是创新诊疗模式、信息化服务平台等在超重、肥胖人群体重管理中的作用。

 CNS营养健康研究院业务副院长、营养与保健食品分会常务委员周瑾博士介绍了国内外代餐法规标准，符合标准法规的营养代餐方法能兼顾体重减轻和营养均衡，目前控制体重用代餐食品国家标准缺乏，建议尽快制定相关国家标准，促进行业健康有序发展。中国疾控中心营养与健康所、营养与保健食品分会副主任委员王竹研究员从中国营养学会团体标准《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》中全谷物、全谷物食品和含全谷物食品分类及定义出发，介绍了全谷物控制体重的研究证据，并呼吁“产业开发名副其实的全谷物食品”，“鼓励增加全谷物食品的摄入，促进谷物的科学健康消费”。中国人民解放军总医院第一医学中心营养科主任、临床营养分会副主任委员刘英华介绍了团体标准《限能量膳食营养实施规范》的工作进展。该标准规定了超重/肥胖人群不同程度限制能量的原则及一日三餐能量和主要营养素供给量、配餐原则等该标准制定旨在为提供体重控制管理和餐食服务的单位及机构、超重/肥胖患者提供不同膳食的科学的规范指导。北京市营养源研究所朱婧研究员代表标准研制组介绍了团体标准《食物饱腹感的测试规范》研制进展。该标准规定了食物饱腹感的测定方法，适用于代餐等控制体重用食品饱腹感的测定及评估。

 中营惠营养健康研究院专注营养科技在食品研发、法规标准、功能评价、消费者研究等方面的创新应用，作为中国营养学会团体标准《代餐食品》（T/CNSS002-2019）、《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》（T/CNSS008-2021）等的主要研制单位，联合相关产学研单位，正在牵头开展《限能量膳食营养实施规范》、《预包装食品嘌呤含量分级》、《食物饱腹感的测试规范》等团体标准研制工作。

 本次会议深入研讨了体重控制与营养科技领域科学研究发现、临床应用现状、相关标准制定进展、食品和相关产业科技技术和产品的现状等，从机理到实际应用，从人群研究到个体化精准服务，多方面、多角度深入交流了营养与体重控制。会议圆满结束，更多相关信息请关注“中营惠营养健康研究院”服务号获取。